【金スマ】みんないい生姜焼き
みんないい生姜焼き
| 料理名 | みんないい生姜焼き |
| 番組名 | 金スマ |
| 料理人 | 和田明日香,平野レミ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/7/28（金） |
みんないい生姜焼きの材料(作りやすい量)
| 豚肉しゃぶしゃぶ用 | 300g |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ(すりおろし) | 1/4個 |
| 玉ねぎ(薄切り) | 1/4個 |
| 生姜(皮ごと薄切り) | 1片 |
A
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 米油 | 大さじ1 |
付け合わせ
| キャベツの千切り |
| トマト |
| マヨネーズ |
| 七味唐辛子 |
みんないい生姜焼きの作り方・レシピ
- 豚肉をボウルに入れて、砂糖、すりおろした玉ねぎ、生姜を加えて揉みます
※砂糖は下味というより保温効果と思って。POINT
生姜の辛味を抑えたい場合は、より細かく切る
- フライパンに米油を入れて中火にかけ、薄切りした玉ねぎを炒めます。
※焼き色をつけたいのであまり触りすぎないように。POINT
玉ねぎはすりおろしと薄切りのダブル使い。生姜焼きの味を支えるのは玉ねぎの力
- 玉ねぎがところどころ茶色くなったら1の豚肉を入れて炒めます。
- 豚肉の色が変わったらAを加えて強火に。汁気と豚と玉ねぎにしっかり馴染んでなくなってくるまで炒めて完成です。
