【どさんこワイド179】ホッケのゴマ生姜だれのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ホッケのゴマ生姜だれ

2024/4/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホッケのゴマ生姜だれ」のレシピが紹介されました。開きホッケをショウガ焼きにし、水菜の上にのせてタレをかけ、一品でもボリュームのあるメニューにしました。

フライパンに油を入れ、熱しておきます。ホッケは頭を取って半分にし、中骨、腹骨をはずし、長さを半分に切ります。フライパンで身の方から焼いて返し、酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。
水菜は3cm長さに切って、皿に敷きます。
調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・みりん(各大さじ1杯)・おろしショウガ(大さじ1杯)を混ぜて、フライパンに入れて絡め、水菜の上に盛り付けます。白ゴマと青のりを、あしらって頂きます。