【どさんこワイド179】らむニラ炒めのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】らむニラ炒め

らむニラ炒め

2024/2/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「らむニラ炒め」のレシピが紹介されました。焼肉用に売られている身厚なラム肉はオイスターソースとの相性が抜群です。ラム肉とニラの香りが食欲をそそります。

オイスターソース・酒	各大さじ1杯
てんさい糖・しょうゆ・ゴマ油	各小さじ1杯

水溶き片栗粉

適量

ラム肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
ニラは水に放してパリッとさせ、3cm長さに切ります。キクラゲは水で戻して一口大にし、ショウガは千切りにします。調味料は合わせておきます。
フライパンに油を熱し、ラム肉とショウガを入れて炒めます。ラム肉に焼き色がついたらニラとキクラゲを加えてサッと炒め合わせ、調味料のオイスターソース・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖・しょうゆ・ゴマ油(各小さじ1杯)を加えて更に炒め合わせてから、水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛ります。