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塩ちゃんこ

塩ちゃんこ

 

料理名 塩ちゃんこ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年12月2日(水)

 

コメント

「ことしは小鍋」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩ちゃんこ」の作り方になります。材料を次々に煮て味を付ければ出来上がり!一つ鍋は便利です。温かな汁物を頂いて体を温める事は、免疫力を高める事に大変重要です。肉と野菜の組み合わせは良いですね。美味しい!と感謝して頂く事も大事なようです。

塩ちゃんこの材料(1人分)

 

鶏手羽元 3本
干しシイタケ 2枚
白菜 1枚
長ネギ 1本
木綿豆腐 1/2丁
カップ2・1/2杯
ご飯 1膳
調味料
しょうゆ・塩 各小さじ1杯
大さじ2杯
みりん 大さじ1杯

 

 

塩ちゃんこの作り方

1、鶏手羽元(3本)はさっと湯通しします。

分量の水(カップ2・1/2杯)と、くだいた干しシイタケ(2枚)を入れ、沸騰したら弱火にして鶏肉を入れ、火が通るまで煮ます。

 

2、白菜(1枚)は一口大、長ネギ(1本)は斜め切り、木綿豆腐(1/2丁)は一口大に切ります。

 

3、鍋に調味料のしょうゆ・塩(各小さじ1杯)・酒(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)と白菜を入れ、白菜がしんなりしたら、長ネギと木綿豆腐を加えて温めます。

お好みで〆にご飯(1膳)をいれても美味しくいただけます。

 

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