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サンマの卵巻き

サンマの卵巻き

 

料理名 サンマの卵巻き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年8月31日(月)

 

コメント

「缶詰・びん詰大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サンマの卵巻き」の作り方になります。サンマの蒲焼き缶は大変重宝な缶詰めで、どんな料理にも変身させることが出来ます。夏のウナギの代わりに蒲焼缶を使います。山椒粉をふって、ウナギの雰囲気を味わいましょう。

サンマの卵巻きの材料(2人分)

 

サンマ蒲焼缶 1缶
山椒粉 少々
3個
少々
みりん 大さじ3杯
青しそ 大3枚
大さじ1杯
大根おろし 適量
しょうゆ 少々

 

 

サンマの卵巻きの作り方

1、サンマ蒲焼缶(1缶)は汁をしっかりきって3等分にし、山椒粉(少々)をふっておきます。

 

2、卵(3個)は良く溶きほぐして塩(少々)、みりん(大3杯)を加えます。

 

3、フライパンに油(大1杯)の半分を熱して卵を半分流し、半熟になったら手前に青しそ(大3枚)を置いて、サンマをのせて巻きます。空いた部分に、残り半分の油と卵を流し、半熟になったら手前に巻きます。

 

4、濡らした巻きすで巻いて形を整え、冷めてから切り分けて大根おろし(適量)、しょうゆ(少々)を添えます。

 

サンマの卵巻き

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