【きょうの料理】豚しゃぶのスピードあえ麺
豚しゃぶのスピードあえ麺
| 料理名 | 豚しゃぶのスピードあえ麺 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/7（月） |
2025/7/7のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「豚しゃぶのスピードあえ麺」のレシピが紹介されました。オイスターソースのたれは、にんにくとレモン汁入り！コクがあって甘酸っぱく、混ぜて食べると、豚肉と野菜の香りが一体となって、いくらでも食べられるおいしさです。
豚しゃぶのスピードあえ麺の材料(2人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
| レタス | 2枚(80g) |
| 紫たまねぎ | 1/4コ(50g) |
A
| オイスターソース・レモン汁 | 各大さじ2 |
| 砂糖・水 | 各大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
豚しゃぶのスピードあえ麺の作り方・レシピ
- レタスは5㎜幅の細切りにします。紫たまねぎは縦に薄切りにし、水にサッとさらして水けをきります。
Aのオイスターソース・レモン汁(各大さじ2)・砂糖・水(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)は混ぜ合わせます。 - 鍋に湯を沸かし、酒を加えて弱火にします。豚肉を1枚ずつ入れてゆで、火が通ったらすぐにざるに上げて湯をきります。
- 別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでます。
ざるに上げ、流水でもみ洗いする。氷水に入れて少ししめ、水けをきって器に盛ります。
レタス、紫たまねぎ、豚肉を盛って細ねぎを散らし、Aをかけます。
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