【きょうの料理】鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味
鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味
| 料理名 | 鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 北村光世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/18（月） |
2024/3/18のNHK【きょうの料理】では、北村光世さんにより「鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味」のレシピが紹介されました。レモンとローズマリーは相性抜群！冷めてもおいしいので、多めにつくるのもおすすめです。
鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味の材料(2～3人分)
| 鶏手羽中 | 10本 |
A
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| ローズマリー(生/3cm長さに切ったもの) | 10本 |
●塩
鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味の作り方・レシピ
- 手羽中10本は水気を拭いてバットに入れ、Aのレモン汁(1/2コ分)・エクストラバージンオリーブ油(大さじ2)とローズマリー(生/3cm長さに切ったもの)10本を加え、手でもみ混ぜます。
マリネ液が全部からんでしまうようなら、レモン汁・オリーブ油各適量(各分量外)を加え、マリネ液が底に少し残る状態でラップをして1時間ほどおきます。途中で時々上下を返します。 - 天板に1のローズマリーを間隔をあけて並べます。手羽中は1本ずつ、両面に塩少々をふり、皮側を上にしてローズマリーにのせます。
マリネ液が残っていたら、皮の上に塗ります。 - 180℃に温めたオーブンで20分間、200℃に上げて5～10分間、表面がパリッとするまで焼きます。
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