【きょうの料理】豚ヒレ肉のおかかみそ漬けのレシピ・藤野嘉子|おさらいキッチン        

【きょうの料理】豚ヒレ肉のおかかみそ漬け

豚ヒレ肉のおかかみそ漬け

豚ヒレ肉のおかかみそ漬け

料理名 豚ヒレ肉のおかかみそ漬け
番組名 きょうの料理
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2022/5/3(火)
2022/5/3のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「豚ヒレ肉のおかかみそ漬け」のレシピが紹介されました。ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし!

豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの材料(2人分)

豚ヒレ肉(塊) 200g
A
みそ 大さじ2
酒・砂糖 各大さじ1
削り節 2g
グリーンアスパラガス 4本(100g)

豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方

  1. 豚ヒレ肉(塊)200gは2.5cm厚さに切ります。まな板に並べてラップをかぶせ、麺棒などでたたいて1㎝厚さにのばします。
  2. Aのみそ(大さじ2)・酒・砂糖(各大さじ1)・削り節(2g)を混ぜ合わせて豚肉にまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間~一晩おきます。
  3. グリーンアスパラガス4本(100g)は下1㎝を切り落とし、堅い部分の皮をむきます。魚焼きグリルを温め、2とアスパラガスを両面焼きの中火で7~8分間(片面焼きの場合は片面4~5分間ずつ)焼きます。

    POINT

    ●保存:2の状態で、冷蔵庫で3~4日間

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