【きょうの料理】白菜とたらのバターじょうゆ蒸し
白菜とたらのバターじょうゆ蒸し
| 料理名 | 白菜とたらのバターじょうゆ蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/9（火） |
2024/1/9のNHK【きょうの料理】では、堤人美さんにより「白菜とたらのバターじょうゆ蒸し」のレシピが紹介されました。フライパンに素材を重ねて蒸すだけで、白菜はしっとり、たらはふっくら！旬のおいしさを堪能できる一品です。
白菜とたらのバターじょうゆ蒸しの材料(2人分)
| 白菜 | 1/4コ(400g) |
| 生だら(切り身) | 3切れ(200g) |
A
| バター・酒 | 各大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
●塩
白菜とたらのバターじょうゆ蒸しの作り方・レシピ
- 白菜1/4コ(400g)は4㎝長さのざく切りにし、軸を葉に分けておきます。
たら(切り身)3切れ(200g)は一口大に切り、ざるなどにのせて塩小さじ1/4をふり、10分間おいて水気を拭きます。 - フライパンに白菜の軸、葉を順に入れ、たらをのせます。
Aのバター・酒(各大さじ2)・しょうゆ(小さじ2)を加え、ふたをして中火にかけます。
蒸気が出てきたら、弱めの中火にして10～15分間蒸します。
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