【きょうの料理】厚揚げポッサム
厚揚げポッサム
| 料理名 | 厚揚げポッサム |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/24（火） |
2023/1/24のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「厚揚げポッサム」のレシピが紹介されました。お肉を使わずにこの満足感！カリふわ食感と、甘辛だれでリピート間違いなしのうまさ！
厚揚げポッサムの材料(2人分)
| 厚揚げ | 150g |
たれ
| コチュジャン・みそ | 各大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖・はちみつ | 各小さじ1 |
| にんにく(すりおろす)・白ごま・ごま油 | 各小さじ1/2 |
付け合わせ
| サンチュ | 8枚 |
| 白菜キムチ | 50g |
| きゅうり(せん切り) | 25g |
| 白髪ねぎ | 15g |
| にんにく(薄切り) | 2かけ分 |
●ごま油
厚揚げポッサムの作り方・レシピ
- 厚揚げ150gは1㎝厚さに切ります。たれのコチュジャン・みそ(各大さじ1)・酢(大さじ1/2)・砂糖・はちみつ(各小さじ1)・にんにく(すりおろす)・白ごま・ごま油(各小さじ1/2)は混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げの両面を焼き色がつくまで4～5分間焼きます。
- 皿に厚揚げと付け合わせのサンチュ(8枚)・白菜キムチ(50g)・きゅうり(せん切り 25g)・白髪ねぎ(15g)・にんにく(薄切り 2かけ分)をつけ、たれを添えます。
サンチュの厚揚げと付け合わせをのせ、たれをかけて巻いて食べます。
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