新じゃがと豚肉のザーサイ炒め
| 料理名 |
新じゃがと豚肉のザーサイ炒め |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/4/8（月） |
2024/4/8のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「新じゃがと豚肉のザーサイ炒め」のレシピが紹介されました。ザーサイの塩けと風味がアクセント！豚バラ肉のコクとうまみが、細切りにした新じゃがによくなじんだ一品です。『春野菜たっぷり フライパンおかず』
新じゃがと豚肉のザーサイ炒めの材料(2人分)
| 新じゃがいも 2～3コ(250g) |
| 豚バラ肉(薄切り) 100g |
| ザーサイ(味つき) 30g |
A
B
サラダ油
新じゃがと豚肉のザーサイ炒めの作り方・レシピ
- 新じゃがいも(2～3コ(250g))はよく洗い、皮付きのまま5mm幅の細切りにし、水でサッと洗って水けを拭きます。
豚バラ肉(薄切り 100g)は4～5cm長さに切ります。ザーサイ(味つき 30g)は細切りにします。
- フライパンにサラダ油(小2)を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒めます。
透き通ってきたら、豚肉を加えてサッと炒め、Aの塩・こしょう(各少々)、酒(大1)をふってさらに炒めます。
- 肉の色が変わったらザーサイを加え、約30秒間炒めます。
- Bのしょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1/2のしょうゆ(小1)、ごま油(小1/2)を回し入れ、サッと混ぜ合わせます。
- 器に盛り、新じゃがと豚肉のザーサイ炒めの完成です。
