【きょうの料理ビギナーズ】小松菜と牛肉のスープかけご飯のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】小松菜と牛肉のスープかけご飯

きょうの料理ビギナーズのレシピ・小松菜と牛肉のスープかけご飯

小松菜と牛肉のスープかけご飯

料理名 小松菜と牛肉のスープかけご飯
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2023/2/22(水)
2023/2/8(水)
2023/2/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜と牛肉のスープかけご飯」のレシピが紹介されました。暖かくとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに。1品でおなかが満たされるので、献立に悩んだときにもおすすめです。

小松菜と牛肉のスープかけご飯の材料(2人分)

小松菜 (小)1ワ(150g)
牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもよい) 100g
水溶きかたくり粉
かたくり粉 大さじ2
大さじ4
ご飯(温かいもの) 適量
●塩・ごま油・しょうゆ

小松菜と牛肉のスープかけご飯の作り方・レシピ

  1. 小松菜(小)1ワ(150g)は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもよい)100gは食べやすい大きさに切ります。
  2. 深めのフライパンに小松菜を入れ、塩小さじ2/3~1とごま油小さじ2をふり入れます。水カップ1を加えてふたをし、中火で3分間ほど蒸し煮にします。
  3. さらに水カップ2を加えて煮立たせ、牛肉を加えてサッと煮ます。アクが出たら取り、塩・しょうゆ各少々で味を調えます。
    水溶きかたくり粉のかたくり粉(大さじ2)・水(大さじ4)を混ぜ合わせて回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつけます。
    器に盛ったご飯にかけます。

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