【きょうの料理ビギナーズ】チキンマカロニグラタンのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】チキンマカロニグラタン

きょうの料理ビギナーズのレシピ・チキンマカロニグラタン

チキンマカロニグラタン

料理名 チキンマカロニグラタン
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/11/2(水)
2022/11/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チキンマカロニグラタン」のレシピが紹介されました。トロ~リなめらかなソースをフーフーしながら食べるのが、グラタンの醍醐味!オリーブ油でつくるとバターより焦げにくいので失敗しにくく、あっさり軽めに仕上がります。

チキンマカロニグラタンの材料(2人分)

鶏もも肉 1/2枚(120g)
マカロニ 60g
たまねぎ 1/2コ(100g)
しめじ 1パック(100g)
牛乳 カップ2
ピザ用チーズ 60g
●塩・こしょう・オリーブ油・小麦粉

チキンマカロニグラタンの作り方・レシピ

  1. 牛乳カップ2は冷蔵庫から出して常温に戻します。
    小さめの鍋にカップ3の湯を沸かして塩小さじ1を加え、マカロニ60gを袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げます。
    鶏もも肉1/2枚(120g)は小さめのひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふります。
    たまねぎ 1/2コ(100g)は縦に薄切りにし、しめじ 1パック(100g)は根元の部分を除いて小房に分けます。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、たまねぎ、鶏肉、しめじを加え、肉の色が変わるまで2~3分間炒めます。
    小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  3. 牛乳を3~4回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
    塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、フツフツとしたら弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜながら5分間ほど煮ます。
  4. マカロニを加え、全体を混ぜます。耐熱の容器に入れてピザ用チーズ60gを散らし、チーズがこんがりとするまでオーブントースターで15~20分間焼きます。

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