カルボナーラ
| 料理名 |
カルボナーラ＆ブロッコリーとパプリカのサラダ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/10/31（火）2023/10/17（火）2023/10/3（火） |
2023/10/31のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「カルボナーラ＆ブロッコリーとパプリカのサラダ」のレシピが紹介されました。カルボナーラとサラダのセットは、同じ湯でゆでてパパっと同時進行でつくります。まろやかでコクのあるカルボナーラに、からし入りのドレッシングのサラダがピッタリです。
カルボナーラ＆ブロッコリーとパプリカのサラダの材料(1人分)
カルボナーラ
| スパゲッティ(ゆで時間3分間の早ゆでタイプ) |
80g |
| ベーコン(薄切り) |
2枚(35g) |
| たまねぎ |
1/4コ(50g) |
A
| 卵 |
1コ |
| 生クリーム |
カップ1/4 |
| 粉チーズ |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
ブロッコリーとパプリカのサラダ
| ブロッコリー |
50g |
| パプリカ |
1/2コ(80g) |
B
| 酢 |
小さじ1 |
| オリーブ油 |
小さじ1 |
| 溶きがらし |
小さじ1/4 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
カルボナーラ＆ブロッコリーとパプリカのサラダの作り方・レシピ
- たまねぎ1/4コ(50g)は縦に薄切りにし、ベーコン(薄切り)2枚(35g)は1cm幅に切ります。
大きめのボウルにAの卵(1コ)を溶きほぐし、残りの生クリーム(カップ1/4)・粉チーズ(大さじ1)・塩(少々)を加えて混ぜておきます。
ブロッコリー50gは小房に分け、大きければ縦2～4等分に切ります。パプリカ 1/2コ(80g)はヘタと種を除いて縦半分に切り、横に7～8㎜幅に切ります。
- 鍋に湯カップ5を沸かし、塩小さじ1を加えます。ブロッコリーとパプリカを入れ、中火で1分間30秒間ゆで、取り出してざるに上げます。
残りの湯にスパゲッティ(ゆで時間3分間の早ゆでタイプ)80gを入れ、約3分間ゆで、湯をきります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとたまねぎを加えて2～3分間炒めます。
ゆでたスパゲッティを加え、大きく4～5回混ぜて火を止めます。
- 3が熱いうちにAのボウルに入れ、手早く約1分間混ぜます。器に盛り、黒こしょう適量をふります。
別のボウルにBの酢 小さじ1、オリーブ油 小さじ1、溶きがらし 小さじ1/4、塩 少々、こしょう 少々を混ぜ合わせ、2の野菜を加えてあえます。
