【あさイチ】豚肉あんかけ焼きそば
豚肉あんかけ焼きそば
| 料理名 | 豚肉あんかけ焼きそば |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/6（水） |
2023/12/6のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、近藤幸子さんにより「豚肉あんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。れんこん入りでシャキシャキ！寒い日に食べたい「あんかけ焼きそば」のレシピです。
豚肉あんかけ焼きそばの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る) 200g |
| 片栗粉 大さじ2 |
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉 |
| ごま油 大さじ1/2 |
| れんこん(皮つき/2～3mm厚さのいちょう形に切る) 70g |
| 生しいたけ(石づきを除き、かさは3等分のそぎ切り、軸は縦半分) 2枚分 |
| 小松菜(根元を切り落とし、5cm長さに切る) 70g(1/3束) |
| にんじん(1cm幅の短冊形に切る) 30g(1/3本) |
A
| 水 カップ1+1/2 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| ごま油 大さじ1/2 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) 小さじ1/2 |
豚肉あんかけ焼きそばの作り方・レシピ
- 中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に2分間かけます。
豚肉(食べやすい大きさに切る) 200gに片栗粉 大さじ2をしっかりとまぶします。 - フライパンに、ごま油大さじ1/2を熱して(1)の麺をほぐして広げるように入れます。
片面だけ、焼き色がつくまで中火で2～3分間焼きます。焼いた面を上にして器に盛りつけます。 - (2)のフライパンにAの水 カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1・しょうが(すりおろす) 小さじ1/2を入れ、強めの中火にかけます。
煮立ったら中火にして、れんこん(皮つき/2～3mm厚さのいちょう形に切る) 70g、生しいたけ(石づきを除き、かさは3等分のそぎ切り、軸は縦半分) 2枚分、小松菜(根元を切り落とし、5cm長さに切る) 70g(1/3束)、にんじん(1cm幅の短冊形に切る) 30g(1/3本)を加え、(1)の豚肉を広げながら加えて混ぜます。
再び煮立ったら、混ぜながら約3分間煮ます。 - (2)の麺にかけます。お好みで練りがらし(分量外)を添えます。
