【あさイチ】豚こま大容量パックの下味冷凍
豚こま大容量パックの下味冷凍
| 料理名 | 豚こま大容量パックの下味冷凍 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/16（火） |
2025/9/16のNHK【あさイチ】では、舘野鏡子さんにより「豚こま大容量パックの下味冷凍」のレシピが紹介されました。豚こま切れ肉を柔らかく、おいしくする冷凍術です。
豚こま大容量パックの下味冷凍の材料(4人分)
| 豚こま切れ肉(550～650gまでこの分量でOK) 600g |
A
| 酒 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| みりん 大さじ2 |
| かたくり粉 小さじ2 |
| こしょう(パウダー) 適量 |
豚こま大容量パックの下味冷凍の作り方・レシピ
- 豚こま切れ肉のパックのままAの酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・かたくり粉 小さじ2・こしょう(パウダー) 適量を入れ、調味料の水分がなくなるまで1分ほど混ぜます。
このとき、大きな肉が入っていたらキッチンバサミで食べやすい大きさに切っておきます。 - 使いやすい量(300gほど)に小分けにします。
- 冷凍用のポリ袋に入れ、空気を抜きながら平らにし、口を縛ります。(厚さ2～3cm)
- 均一に解凍できるように、真ん中をへこます。金属製のバットに入れ、冷凍庫で急速冷凍します。
POINT
下味がついているので保存期間は15～20日
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