【あさイチ】残ったパンで！パングラタン
残ったパンで！パングラタン
| 料理名 | 残ったパンで！パングラタン |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/24（木） |
2022/11/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、枝元なほみさんにより「残ったパンで！パングラタン」のレシピが紹介されました。残りがちな食パンやフランスパンをおいしく食べきる「パン・グラタン」。
残ったパンで！パングラタンの材料(２人分（「ホワイトソース」はつくりやすい分量）)
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ベーコン(塊) | 50g |
| たまねぎ | 1/3コ |
| しめじ | 50g |
| ブロッコリー | 1/2コ |
| ピザ用チーズ | 50g |
| バター | 10g |
【ホワイトソース】
A
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 顆粒チキンスープのもと(洋風) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | カップ2 |
| バター | 20g |
| クリームチーズ | 20g |
残ったパンで！パングラタンの作り方・レシピ
- 食パン(6枚切り)2枚を2cm角に切り、フライパンで転がしながら弱めの中火で表面をカリッと焼きます。
- ホワイトソースを作ります。
鍋にAの小麦粉(大さじ3)・顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を入れ、泡立て器で混ぜ、牛乳カップ2を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜて溶きのばします。
牛乳を入れたら混ぜ続けながら強めの中火で熱します。湯気が立ってきたら、バター20g、クリームチーズ20gを加えて中火にし、ゴムべらで鍋底に8の字を描くように混ぜながら3～4分間煮ます。
火を止めたら、ふたをしておきます。 - パンが焼けたらフライパンから取り出しておき、フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱して、7～8ミリの棒状に切ったベーコン(塊)50g、薄切りにしたたまねぎ1/3コ、根元を落としてほぐしたしめじ50g、下ゆでしたブロッコリー1/2コを加えて、全体がしんなりするまで炒めます。
※「ブロッコリーの下ゆで」は、小房に分けてフライパンに水(カップ1/2)と共に入れ、ふたをして2～3分間強めの中火にかけてから水けをきります。 - フライパンに2の約半量を加えて混ぜ、ホワイトソースがかたいようなら、牛乳を適量(分量外)加えます。1とピザ用チーズ50gの3分の1も加えて全体を混ぜます。
POINT
残った「ホワイトソース」は保存袋に入れて冷凍庫で1か月間保存可能で、パスタやドリア、スープなどに使えます。
- 耐熱皿に移し、残りのピザ用チーズとバター10gをちぎって散らし、オーブントースター(1000W)で約10分間(オーブンの場合は200度で約10分間)、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
