【あさイチ】干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテーのレシピ・ヤミー|おさらいキッチン        

【あさイチ】干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

料理名 干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー
番組名 NHKあさイチ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2017年7月19日(水)

 

甘酸っぱいソースに

NHKあさイチでは、「夏こそ!ビネガー」という特集でお酢を使った料理を紹介。ここでは「干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー」の作り方になります。話題の干しぶどう酢(酢漬けの干しぶどう)をソースの甘みとして使います。鶏肉に合う甘酸っぱいソースに仕上げます。

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテーの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
小さじ1/4
たまねぎ 1/2
干しぶどう酢(酢漬けの干しぶどう) 大さじ2
松の実 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
1/2カップ

 

 

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテーの作り方

1、鶏もも肉(1枚)は4等分に切り、塩(小1/4)をまぶし、15分おきます。たまねぎ(1/2)は薄切り、にんにくも薄切りに。酢漬けの干しぶどうはみじん切りにします。

2、フライパンにオリーブ油(大1)を引き、鶏肉を皮目から入れてこんがりと両面焼いて取り出します。

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

3、フライパンの脂をふきとりオリーブ油を足し、たまねぎとにんにくをしんなりするまで炒めたら、干しぶどう酢(酢漬けの干しぶどう 大2)、松の実(大1)、白ワインビネガー(大2)を加えて、火を弱め、5分ほど味がなじむまで煮ます。

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

4、(3)に鶏肉を戻し入れて絡めてから、お皿に盛りつけます。

干しブドウ酢入り 甘酸っぱいソースのチキンソテー

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ