【あさイチ】パセリ入り豚つくね
パセリ入り豚つくね
| 料理名 | パセリ入り豚つくね |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/23（火） |
2023/5/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、しらいのりこさんにより「パセリ入り豚つくね」のレシピが紹介されました。豚ひき肉に厚揚げや刻んだパセリをたっぷり使った「豚つくね」。
パセリ入り豚つくねの材料(3人分)
A
| 豚ひき肉 150g |
| 厚揚げ 1枚(約160g) |
| 削り節 2g |
| パセリ(葉も茎もみじん切り) 30g |
| 卵白 1コ分 |
| 片栗粉 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) 少々 |
| サラダ油 大さじ1 |
B
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1 |
| 水 大さじ2 |
| 卵黄 1コ分 |
パセリ入り豚つくねの作り方・レシピ
- フライパンにAを入れて、粘りが出るまで混ぜます。6等分にわけて丸め、平らに成形します。
- フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火でふたをして2分間ほど焼きます。上下を返して、さらにふたをして2分間ほど焼きます。
- Aを合わせた、たれを加えたら、フライパンをゆすりながら、たれが少なくなるまで煮詰めて豚つくねになじませます。器に盛り、上に卵黄をのせます。
