サーモンソテー らっきょうタルタルソース
| 料理名 |
サーモンソテー らっきょうタルタルソース |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
ほりえさわこ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/12/19（火） |
2023/12/19のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
ほりえさわこさんにより「
サーモンソテー らっきょうタルタルソース」のレシピが紹介されました。らっきょう漬け入りのタルタルソースでワンランクアップ！
サーモンソテー らっきょうタルタルソースの材料(２人分)
A
| 塩 小さじ1/4 |
| こしょう 少々 |
| 小麦粉 大さじ1 |
| バター 小さじ2 |
| らっきょうの漬け汁 大さじ2 |
| ゆで卵 1個 |
B
| らっきょうの甘酢漬け(粗みじん切り) 約30g(5コ) |
| マヨネーズ 大さじ3 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| こしょう 少々 |
| パセリ(みじん切り) 少々 |
サーモンソテー らっきょうタルタルソースの作り方・レシピ
- ボウルにBのらっきょうの甘酢漬け(粗みじん切り) 約30g(5コ)、マヨネーズ 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、こしょう 少々、パセリ(みじん切り) 少々を入れ、ゆで卵 1個を潰しながら混ぜて「タルタルソース」を作ります。
POINT
らっきょうは粗めに刻んで存在感を出すのがポイント
- 生ざけ(切り身)(3等分のそぎ切り) 2切れとAの塩 小さじ1/4、こしょう 少々、小麦粉 大さじ1をポリ袋に入れて軽く振り、さけ全体にまぶします。
フライパンにバター 小さじ2を入れて溶かし、弱めの中火で、さけの皮側を3～4分間焼きます。
上下を返し、らっきょうの漬け汁 大さじ2を加えて煮からめます。
- 皿に（2）を盛って（1）をかけます。ベビーリーフ適量を添えます。
