【あさイチ】サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ
サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ
| 料理名 | サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月7日（水） |
白髪ねぎでカルパッチョ
旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をＮＨＫあさイチでは、放送していました。ここでは、料理研究家・瀬尾幸子さんによる「サーモンと白髪ねぎのカルパッチョ」の作り方になります。サーモンの刺身と玉ねぎに代わって白髪ねぎを使います。
サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの材料(２人分)
| サーモン刺身 | 100g |
| 白髪ねぎ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| わさび | 少々 |
サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの作り方
1、サーモン刺身(100g)は薄切りにします。
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2、刺身と白髪ねぎ(20g)を混ぜ、器に盛ります。
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3、全体に塩(少々)、こしょう(少々)、レモン汁(大1)を振ります。好みでわさび(少々)を散らし、しょう油(小1)をかけて、サーモンと白髪ねぎのカルパッチョの完成。
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