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ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯

ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯

 

料理名 ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本多京子
放送局 NHK
放送日 2020年12月21日(月)

 

コメント

管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「ブロッコリーマッシュ」を使った「ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯」の作り方になります。しょうがの香りとえびのうまみでブロッコリーがグッと食べやすくなります。ご飯にかけた手軽なワンディッシュ。しょうがとあんのとろみで体が温まります。

ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯の材料(2人分)

 

ブロッコリーマッシュ 1/2量(約120g)
むきえび(冷凍) 14匹(140g)
しょうが(せん切り) 2かけ分(20g)
にんにく(みじん切り) 1かけ分(10g)
A
カップ1/2
大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
ご飯(温かいもの) 300g
●ごま油・かたくり粉

 

 

ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯の作り方

1.むきえび(冷凍 14匹(140g))はポリ袋に入れて流水を注いで解凍し、水気を拭き取ります。

 

2.フライパンにごま油小さじ2、しょうが(せん切り 2かけ分(20g))、にんにく(みじん切り 1かけ分(10g))を入れて中火にかけ、香りが出てきたらえびを加えて炒め合わせます。

色が変わったら、ブロッコリーマッシュ(1/2量(約120g))、Aの湯(カップ1/2)・酒(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)を加えます。

※「ブロッコリーマッシュ」=>レシピはこちら

3.煮立ったら、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみをつけます。

 

4.器にご飯(温かいもの 300g)を盛り、3をかけます。

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