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うぐいすぼたもち

うぐいすぼたもち

料理名 うぐいすぼたもち
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ユイミコ
放送局 NHK
放送日 2019年3月13日(水)

 

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春の和菓子を紹介。ここでは、「うぐいすぼたもち」の作り方になります。粒あんをもち生地で包み、うぐいすきな粉をまぶして、春色のぼたもちにします。

うぐいすぼたもちの材料(6コ分)

 

粒あん 120g
もち生地 180g
うぐいすきな粉 30g
砂糖 小さじ2

 

 

うぐいすぼたもちの作り方

1.粒あん(120g)を6等分(20gずつ)にして丸めます。

もち生地(180g)は180gを6等分(30gずつ)にして丸めます。

「粒あん」=>レシピ参照

 

2.うぐいすきな粉(30g)、砂糖(小2)をボウルに混ぜ合わせます。

 

 

 

3.粒あんぼたもちの要領で、もち生地で粒あんを包みます。

最後は端をつぼめて完全に閉じ、形を整えて、2を適量まぶします。

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