春野菜のシーザー風豆腐ディップ

春野菜のシーザー風豆腐ディップ

料理名 春野菜のシーザー風豆腐ディップ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 荻野伸也
放送局 NHK
放送日 2019年3月13日(水)

 

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春の和食&フレンチということで、ここでは、「春野菜のシーザー風豆腐ディップ」の作り方になります。マヨネーズのかわりにヘルシーな豆腐を使って、シーザードレッシング風のディップをつくります。野菜は好みのものでOK!

春野菜のシーザー風豆腐ディップの材料(2人分)

 

かぶ 適量
春にんじん 適量
セロリ 適量
豆腐ディップ(つくりやすい分量)
木綿豆腐 100g
A
粉チーズ 10g
レモン汁 大さじ2/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

春野菜のシーザー風豆腐ディップの作り方

1.かぶ(適量)は厚めに皮をむき、1cm角の棒状に切ります。

春にんじん(適量)は皮をむき、同様に切ります。

セロリ(適量)は筋を取り、食べやすく切ります。

 

 

 

2.木綿豆腐(100g)は軽く水けをきってボウルに入れ、フォークの背でつぶします。

Aの粉チーズ(10g)・レモン汁(大さじ2/3)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・黒こしょう(粗びき 少々)を加え、よく混ぜ合わせます。

3.1の野菜を器に盛り、2を適量を添えます。

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