究極のもちもちホット・ポテトサラダ

究極のもちもちホット・ポテトサラダ

料理名 究極のもちもちホット・ポテトサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 肥後温子
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「究極のもちもちホット・ポテトサラダ」の作り方になります。新食感ポテサラ!ジャガイモをすりおろすところがもちもちのポイントです。

究極のもちもちホット・ポテトサラダの材料(1人分)

 

じゃがいも(中) 2コ
ベーコン(厚切り) 40g
コーン(缶詰/ホールタイプ) 30g
パセリ(みじん切り) 大さじ1
大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
下味
お好みで
砂糖 お好みで
こしょう お好みで

 

 

究極のもちもちホット・ポテトサラダの作り方

1、ベーコン(厚切り 40g)は5ミリ角に切ります。

コーン(缶詰/ホールタイプ 30g)は缶汁をきっておきます。

 

2、じゃがいも(中 2コ)は皮をむいてすりおろし、酢(大1)とよく混ぜ合わせます。

耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600ワット)に3~4分間かけます。

※酢はじゃがいもの変色を防ぐために使う

3、ベーコン、コーン、パセリ(みじん切り 大1)、お好みで下味の塩(お好みで)・砂糖(お好みで)・こしょう(お好みで)を加えます。

 

4、ふんわりとラップをして電子レンジ(600ワット)に1~2分間かけ、最後にマヨネーズ(大2)を混ぜ合わせます。

 

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