切り干し大根の素揚げ
| 料理名 | 切り干し大根の素揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | イチおし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまんま調理するという「切り干し大根の素揚げ」の作り方になります。味わい深く、おつまみお茶うけにもおすすめ！
| 切り干し大根 | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
1.水で切り干し大根(50g)の汚れを落とし、ペーパータオルで水けを取る。
2.150度程度の低温の油でかき混ぜながら揚げる。
3.ほんのり色づいたら取り出し、お好みで塩(適量)、こしょう(適量)で味つけし、器に盛り、切り干し大根の素揚げの完成。
タグ：イチおし
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