【COOK9】コルカノン
コルカノン
| 料理名 | コルカノン |
| 番組名 | COOK9 |
| 料理人 | アラン・フィッシャー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月22日（月） |
コメント
毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、アラン・フィッシャーさんがアイルランド料理「コルカノン」を生クッキング。
コルカノンの材料(4人分)
| じゃがいも | 4コ |
| キャベツ | 100g |
| ベーコン | 100g |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 30ml |
| 生クリーム | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| パセリ | 適量 |
コルカノンの作り方
1、皮をむいたじゃがいも(4コ)はやわらかくなるまで10～15分ゆでます。
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2、湯をきってボウルに入れ、熱いうちになめらかになるまでマッシャーなどでつぶし、バター(30g)、牛乳(30ml)、塩少々を加えて味を整えます。
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3、フライパンにバターを適量いれ、1cm幅に切ったベーコン(100g)を炒めます。
ベーコンから油がでてこんがりしてきたらザク切りにしたキャベツ(100g)を加えサッと炒めて火を止めます。
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4、じゃがいも、生クリーム(大1+1/2)、黒こしょう(粗びき 少々)、炒めたベーコンとキャベツを和えて、最後にパセリ(適量)を散らします。
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タグ：アラン・フィッシャー, 谷原章介
