【晴れときどきファーム】かぼちゃのあんかけサムゲタン
かぼちゃのあんかけサムゲタン
| 料理名 | かぼちゃのあんかけサムゲタン |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/13（火） |
2022/12/13のNHK【晴れときどきファーム】では、「かぼちゃのあんかけサムゲタン」のレシピが紹介されました。
かぼちゃのあんかけサムゲタンの材料(つくりやすい分量)
| 丸鶏 | 1羽 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| まいたけ | 50g |
| じゃがいも | 1個 |
| かぶ | 1個 |
| ねぎ | 1本 |
| もち米 | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 昆布だし | 適量 |
| かつおだし | 適量 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 適量 |
| わさび | 適量 |
かぼちゃのあんかけサムゲタンの作り方・レシピ
事前準備
・丸鶏1羽は流水で、きれいにゆすいでおきます。
・もち米50gは洗い、一晩水に浸けておきます。
・かたくり粉大さじ1は、水で溶いておきます。
- 丸鶏の腹の中に、塩、こしょう各適量をすりこみ、下味をつけます。
- かぼちゃ1/8個、まいたけ 50gは適度な大きさに切ります。
- ②ともち米に塩適量で下味を付け、丸鶏の腹の中に詰め、竹串でとじます。
- 鍋に③を入れ、昆布だし適量、かつおだし適量を加えて火にかけます。
- じゃがいも1個、かぶ1個、ねぎ1本を加え、4～5時間ほど煮込みます。
- あくを取り除き、塩適量を加えます。
- 丸鶏をキッチンバサミで切り、腹の中の具材と一緒に皿に盛り付けます。
- 煮汁を小鍋に適量とり、水溶きかたくり粉を加えてトロみをつけて、あんを作ります。塩、こしょう各適量で味を調えます。
- ⑦に⑧のあんをかけて出来上がりです
POINT
仕上げにオリーブ油をたらし、すりおろしたわさびを添えるのもおすすめ
