【平野レミの早わざレシピ】揚げないカニクリームコロッケ
揚げないカニクリームコロッケ
| 料理名 | 揚げないカニクリームコロッケ |
| 番組名 | パワフル家族に福きたる！ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月14日（月） |
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パワフル家族に福きたる！「平野レミの早わざレシピ第7弾」ということで、平野レミさん流のアイデア料理を紹介。ここでは、「揚げないカニクリームコロッケ」の作り方になります。
揚げないカニクリームコロッケの材料(４人分)
| かに(缶詰/大) | 1缶(125g) |
A
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ(50g) |
| バター | 30g |
| マッシュルーム | 3コ(40g) |
| シェリー酒(または白ワイン) | 大さじ1 |
| 牛乳 | カップ1 |
| 食パン(6枚切り) | 1枚 |
| 生クリーム(あれば) | 50ml～ |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/8～ |
| こしょう | 適量 |
| コーンカップ | 適量 |
| 中濃ソース | 適量 |
揚げないカニクリームコロッケの作り方
1、牛乳(カップ1)に食パン(6枚切り) 1枚耳ごとをちぎり入れ浸します。(約5分間)
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2、フライパンにAのたまねぎ(みじん切り 1/4コ(50g))・バター(30g)・マッシュルーム(3コ(40g))を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒めます。(2～3分間)
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3、2にシェリー酒(または白ワイン 大1)とかに(缶詰/大 1缶(125g))を缶汁ごと入れ、さっと炒め全体になじんだら、1を加えよく混ぜます。
ナツメグ(小1/4)、塩(小1/8～)、こしょう（適量）で味を調え、生クリーム(あれば 50ml～)を加えて、全体にとろみがついてきたら火を止めます。
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4、器のコーンカップに3のカニクリームを入れ、食べる直前に中濃ソース(適量）をかけます。
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