【グレーテルのかまど】ホビットの冒険のシードケーキ
ホビットの冒険のシードケーキ
| 料理名 | ホビットの冒険のシードケーキ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月4日（月） |
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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ホビットの冒険のシードケーキ」の作り方を紹介。キャラウェイシードの香りさわやか！やさしい甘みとほんのりスパイス！な焼き菓子です。密閉容器に入れ冷暗所で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
ホビットの冒険のシードケーキの材料(直径18㎝ 1台分)
生地
| バター | 150g(食塩不使用) |
| 粉砂糖 | 150g |
| 卵 | 3個(M玉) |
| アーモンドパウダー | 50g |
| 薄力粉 | 110g |
| ベーキングパウダー | 1.5g |
| キャラウェイシード | 大さじ1強 |
| キャラウェイシード | 適量 |
アイシング
| 粉砂糖 | 70g |
| ジン | 大さじ1と1/2くらい |
ホビットの冒険のシードケーキの作り方
生地を作る
●下準備
・薄力粉(110g)、粉砂糖(150g)、アーモンドパウダー(50g)をそれぞれふるっておく
・バター(150g(食塩不使用))を常温にもどしておく
・卵(3個(M玉))を常温にもどしておく
・型にバター(分量外)を塗って、オーブンペーパーを敷く
・オーブンを170℃に温めておく
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1、柔らかくしたバターに粉砂糖を2～3回に分けて加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
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2、卵を4～5回に分けて加え、しっかり混ぜます。(もし途中で分離してきたら、アーモンドパウダーを少し加える)
※卵が冷たいと、バターが固まり分離してしまう
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3、アーモンドパウダーを加えて混ぜます。
次に薄力粉とベーキングパウダー(1.5g)を合わせたものを加え、ゴムべらでしっかり混ぜます。
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4、キャラウェイシード(大1強)を加えて混ぜます。
※量はお好みで調整
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5、準備した型に流して平らにならし、170℃のオーブンで約45分焼きます。
竹串で真ん中をさして生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して冷まします。
アイシングを作りデコレーションする
6、粉砂糖(70g)にジン(大1と1/2くらい)を加えて混ぜます。ジンの量は調整する 水でも可(大さじ1くらい)
もし固ければ少しずつジンを足し、軟らかくなりすぎたら粉砂糖を足します。垂らした跡が少しずつ消えていくくらいが目安。
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7、冷めたケーキに流し広げ、表面が乾く前にキャラウェイシード(適量)を散らします。
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