【ひるまえほっと】トマトと卵のとろみスープのレシピ・ウー・ウェン|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】トマトと卵のとろみスープ

ひるまえほっとのレシピ・トマトと卵のとろみスープ

トマトと卵のとろみスープ

料理名 トマトと卵のとろみスープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2023/6/6(火)
2023/6/6のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「トマトと卵のとろみスープ」のレシピが紹介されました。くず粉をつかった胃にやさしい、とろみのあるスープ。 卵は火が一番強いタイミングで入れると、ふわーっと“とろとろ”に仕上がります。くず粉の代わりにかたくり粉でもOKです。

トマトと卵のとろみスープの材料(2人分)

トマト 2個
500ml
くず粉 大さじ2
(水:大さじ3で溶く)
2個
小さじ1/2
ごま油 大さじ1
こしょう 少々

トマトと卵のとろみスープの作り方・レシピ

  1. 鍋に分量の水、一口大の乱切りにしたトマトを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして2~3分煮ます。
  2. 塩で味をつけ、水で溶いたくず粉でとろみをつけて、溶いた卵を流し入れ、さっと煮ます。ごま油、こしょうで香りをつけます。

    POINT

    くず粉の代わりにかたくり粉でもOKですが、くず粉だと冷めてもとろみがあってのどごしがいいスープができます。

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