【ひるまえほっと】じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ
じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ
| 料理名 | じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 佐藤わか子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/25（水） |
2023/1/25のNHK【ひるまえほっと】では、佐藤わか子さんにより「じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトを使った、にんにくの香りが食欲をそそるエキゾチックなピリ辛スープ！ じゃがいもはすりおろすと変色しやすいですが、加熱すると元に戻ります。
じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせの材料(2人分)
| じゃがいも | 2個(240g) |
| ヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| 牛乳 | 100ml |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/3 |
| 水 | 400ml |
| 顆粒スープの素 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 一味とうがらし | 小さじ1/8 |
| 塩 | 適量 |
| 生ハム | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 黒こしょう | 適宜 |
じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせの作り方・レシピ
- じゃがいも2個(240g)の皮をむき、すりおろします。
POINT
汁ごと使うので水けは切らない。
- ヨーグルト(無糖)大さじ3、にんにく(すりおろし)小さじ1/3、牛乳100mlを入れて混ぜ合わせます。
POINT
ヨーグルトが分離しないようによく混ぜ合わせておきます。
- 鍋に水400ml、顆粒スープの素小さじ1を入れ、強火にかけます。沸騰したら1を入れて中火にし、2を入れたら弱火にし、煮立ってきたら火を止めます。
POINT
先に1を入れてとろみをつけると2が分離しにくくなる。
- フライパンにバター10gをのせ、その上に一味とうがらし小さじ1/8をのせ、中火にかけます。
POINT
一味とうがらしにバターを合わせることで辛みが引き立つ。
- 4を3に入れて弱火で温め、塩適量を入れます。
- 器に入れ、生ハム適量をのせてイタリアンパセリ適量を入れます。好みで黒こしょう適量をふって完成です。
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