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いなりギョーザ

いなりギョーザ

 

料理名 いなりギョーザ
番組名 ひるまえほっと
料理人 滝村雅晴
放送局 NHK
放送日 2020年6月30日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「いなりギョーザ」の作り方をご紹介。

いなりギョーザの材料(4人分)

 

油揚げ 8枚
細ねぎ 10本
にら 1/2ワ
豚ひき肉 300g
小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ分
にんにく(すりおろす) 1かけ分
1個
こしょう(粗びき) 少々
ごま油 大さじ1
しょうゆ 適量
和がらし お好みで

 

 

いなりギョーザの作り方

1、油揚げ(8枚)を、半分に切ります。

※湯通しはしなくてOK。

 

 

2、細ねぎ(10本)とにら(1/2ワ)を、細かく切ります。

 

 

3、豚ひき肉(300g)に塩(小1/2)を加えてよく揉み込み、細ねぎとにらを切ったもの、しょうが(すりおろす 1かけ分)とにんにく(すりおろす 1かけ分)をすりおろしたもの、卵(1個)、こしょう(粗びき 少々)、ごま油(大1)を加え、よく混ぜ合わせます。

 

 

4、半分に切った油揚げを広げ(3)をスプーンひとすくい入れ平らにします。

※均等に詰めてのばすと、火の通りが均一になります。

 

 

5、フライパンを中火にかけ、温まってきたら(4)を敷くように並べます。

※焦げ付きやすいので火加減に注意!

 

 

6、薄く焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火にし、1~2分間蒸し焼きにします。

 

 

7、両面にしっかり焼き色がついたら、できあがり。しょうゆ(適量)をつけて食べます。

※お好みで、和がらし(お好みで)をそえると、大人テイストに。

 

 

 

いなりギョーザ

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