卵のレシピ

チキンカツレツ　ふんわりタルタルソース

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ＮＨＫあさイチでは、「チキンカツレツ　ふんわりタルタルソース」の作り方を紹介。タルタルソースは卵黄と卵白を分けてレンチンして、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜてフワフワに仕上げます。。

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ふわふわ納豆そうめん

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ納豆そうめん」の作り方になります。美味しく食べるには工夫も大切、暑くなる夏だからこそ、スタミナ食材を、涼し気な盛り合わせにしました。いかなる時も摂り合わせの良さや、栄養バランスを考えて作ると、味わいも良く感じられます。体は良し悪しを判断する装置が備わっていると感じます。

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キャロットケーキ

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「キャロットケーキ」の作り方のご紹介です。甘さ控えめで、シナモンが香る大人風味のケーキ。

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鶏胸肉のカツレツ

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「鶏胸肉のカツレツ」の作り方のご紹介です。鶏肉はたたいてのばすことでやわらかく揚がります。

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拌三絲（バンサンスー）

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「拌三絲（バンサンスー）」の作り方のご紹介です。彩りよく盛りつければ、華やかな１品に！

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なすがたっぷり！キーマカレー

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ＮＨＫあさイチでは、「なすがたっぷり！キーマカレー」の作り方を紹介。なすは、存在感を残すために大きめに切りましょう。煮込まずに短時間でできる夏におすすめのカレーです。

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えびめし釜飯

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『釜-１グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。

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レタスの湯引き梅ソース

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「レタスの湯引き梅ソース」の作り方を紹介しました。シャキシャキレタスにまろやかな梅だれが後をひきます。

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塩あんアイス

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栗原はるみさん一押しのスイーツデザート「塩あんアイス」の作り方になります。手作りアイスにゆで小豆をのせて、粗塩をちょっとだけかけると甘さにメリハリがつき、くせになります。

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納豆カルボナーラうどん

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「納豆カルボナーラうどん」の作り方をご紹介。火を使わず電子レンジで作るカルボナーラ風うどん。 ハムの代わりにベーコンやソーセージを使ってもおいしいです。

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ズッキーニとしらすのオープンオムレツ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方の紹介です。「卵の焼き加減が絶妙です。やわらかくておいしい！しらす干しのこういう使い方もあるんですね。食卓で切り分けながらみんなで食べると盛り上がりそう！」と上沼恵美子さん。

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和風キッシュ

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「美味しく変身！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「和風キッシュ」の作り方になります。料理を作る楽しみの一つに、今まで人のしてこなかった手法を編み出したり、新しい料理を生み出す時、ワクワクします！それが美味しい時は感激です！固定観念にとらわれない事と、特別な材料を使わない事を条件にしたら、こんなに楽しい事はありません！是非台所での喜びを見出して下さい！

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オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺～ナムプラー半熟たまご添え

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ＮＨＫあさイチでは、「オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺～ナムプラー半熟たまご添え」の作り方を紹介。いつもの素麺をナムプラー、レモン汁、水、砂糖を合わせたエスニック風のめんつゆでいただきます。「ナムプラー半熟たまご」の作り方も合わせてご紹介。

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じゃがいものベーコンクリームパスタ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいものベーコンクリームパスタ」の作り方を学びます。
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じゃがいものプリン

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「じゃがいものプリン」の作り方を学びます。
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ポテトフライ

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕（関ジャニ）さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「ポテトフライ」の作り方を学びます。
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さつまあげ丼

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげ丼」の作り方を紹介しました。さつまあげを甘辛く煮て、卵でとじて丼にします。

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さつまあげのごま天ぷら

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげのごま天ぷら」の作り方を紹介しました。天ぷら衣に黒ごまを混ぜて揚げます。

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ヒレカツ みそソースがけ

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「ヒレカツ みそソースがけ」の作り方のご紹介です。赤だしみそを使ったみそソースが美味しい！

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中華炊き込みおこわ

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きじまりゅうた「我が家に伝わる味」を杵島直美さん＆きじまりゅうたさん親子が紹介。ここでは、「中華炊き込みおこわ」の作り方になります。炊飯器で手軽につくれて、せいろで蒸したかのような本格的な味わいです。

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