エリンギの食材を使った料理レシピをご紹介します
エリンギを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にエリンギが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
インカのめざめ オランデーズソースとともに
| 料理名 | インカのめざめ オランデーズソースとともに |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 寺田和史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
旬を味わう！秋のお芋で簡単フレンチということでここでは「インカのめざめ オランデーズソースとともに」の作り方の紹介です。インカのめざめという秋ジャガの甘みを酸味のあるソースで引き出す料理。温かいマヨネーズのようなフレンチのソース「オランデーズソース」を合わせていただきます。
鮭マヨネーズ
| 料理名 | 鮭マヨネーズ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
「今が旬！秋鮭を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭マヨネーズ」の作り方になります。サクサクした食感とマヨネーズのコクが癖になる秋鮭レシピの新定番の美味しさです。お好きな秋野菜と和えれば、様々にアレンジが可能です。
たいのクリームリゾット
| 料理名 | たいのクリームリゾット |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 若山曜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「たいのクリームリゾット」の作り方をご紹介。フライパンひとつで作る本格リゾットです。隠し味に白みそを使って和風に仕上げます。魚は長時間煮ると身がかたくなってしまうので、煮すぎないように注意してください。
鮭のアラじゃが
| 料理名 | 鮭のアラじゃが |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
「今が旬！秋鮭を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭のアラじゃが」の作り方になります。鮭のあらとジャガイモを煮付けますが、少し多めの調味料を使います。ジャガイモにはカリウムが多いので、余分な塩分を体の外に出す働きが有りますので、美味しく感じる濃いめの味付けにしました。次の日には更に美味しくなります。
しょうがとねぎの明太マーボー豆腐
| 料理名 | しょうがとねぎの明太マーボー豆腐 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「しょうがとねぎの明太マーボー豆腐」の作り方をご紹介。明太子で作るマーボー豆腐です。明太子の風味を生かすために鶏ひき肉を使うのでさっぱりと優しい味わいです。
いわしの梅煮
| 料理名 | いわしの梅煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 舘野雄二 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「いわしの梅煮」の作り方を紹介。脂がのって美味しいいわしのおすすめ料理です。
鮭のシソわさび
| 料理名 | 鮭のシソわさび |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
「今が旬！秋鮭を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭のシソわさび」の作り方になります。今年の鮭をふわっと揚げて、香味野菜をまぶして美味しく頂きましょう。使う香味野菜で味わいが変わってきます。その時あるもので変化を付けて下さい。小さめに切りますとお弁当やオードブルにも合いますね。
サンマとレンコンの黒酢炒め
| 料理名 | サンマとレンコンの黒酢炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマとレンコンの黒酢炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののったサンマにこっくり味の黒酢がよく合います。旬のサンマと根菜でつくる、ご飯がすすむ炒めもの。刻んだプルーンをたっぷりとレタスに加えて、味に深みをプラスします。
焼きさんまのねぎ薬味だれ
| 料理名 | 焼きさんまのねぎ薬味だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
「焼きさんまのねぎ薬味だれ」の作り方のご紹介です。秋の定番に辛みと薬味がアクセント！
豚肉の黒コショウ炒め
| 料理名 | 豚肉の黒コショウ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月25日（金） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の黒コショウ炒め」の作り方の紹介です。「家で作る炒めものにもよく使う食材ばかりですが、仕上がりがまったく違いますね。ベチョっとしていないし、野菜の歯ごたえもちょうどいい！調味料や食材を加えるタイミング次第でこんなに変わるとは。やっぱり料理はタイミングですね！」と上沼恵美子さん。
なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き
| 料理名 | なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
「なすとかぼちゃの肉みそチーズ焼き」の作り方のご紹介です。甘塩っぱい肉みそがチーズと合います。
鮭とえのきのバターポン酢
| 料理名 | 鮭とえのきのバターポン酢 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月24日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭とえのきのバターポン酢」の作り方の紹介です。「バターがぽん酢をまろかやかにしていますね。バターのくどさを感じない絶妙なバランスがいい！さけのおいしさもグンと引き立つ、相性バッチリのソースです。」と上沼恵美子さん。
オイルサーディンの羽二重揚げ
| 料理名 | オイルサーディンの羽二重揚げ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「オイルサーディンの羽二重揚げ」の作り方になります。オイルサーディンをしゃぶしゃぶ用の薄い餅で包んで揚げた、天ぷら。羽二重とは、織物からきた言葉で、きめ細かでなめらかな様子を表します。
さけ中骨缶のあら炊きご飯
| 料理名 | さけ中骨缶のあら炊きご飯 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さけ中骨缶のあら炊きご飯」の作り方になります。中骨入りのさけ缶をそのままご飯に炊き込めば、おいしいあら炊きご飯の出来上がり。骨も柔らかく食べられて、カルシウムも摂れてうれしい炊き込みご飯です。
さばみそ煮缶のれんこんグラタン
| 料理名 | さばみそ煮缶のれんこんグラタン |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さばみそ煮缶のれんこんグラタン」の作り方になります。れんこんのすりおろしと豆乳を練ってソースをつくります。しょうがの香りが効いた鮮やかな味わいで、さばのみそ煮とよく合います。
トマトとさば缶のおかずサラダ
| 料理名 | トマトとさば缶のおかずサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜田陽子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トマトとさば缶のおかずサラダ」の作り方をご紹介。食べ応えのある栄養たっぷりのサラダです。さばは良質なたんぱく質が豊富で、抗酸化作用があるトマトと相性抜群です。
ジャーマンポテトオムレツ
| 料理名 | ジャーマンポテトオムレツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 谷昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「ジャーマンポテトオムレツ」の作り方を紹介。じゃがいもの食感、牛肉、卵のおいしさがシンプルながら絶妙に包み合わされたオムレツです。
きのこのクリームコロッケ
| 料理名 | きのこのクリームコロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
栄養豊富な牛乳を使ったアイデア満載のレシピを紹介。ここでは、「きのこのクリームコロッケ」の作り方になります。サクッ、トロ～リ。憧れのクリームコロッケが、手軽においしくできます。なめらかな口溶けと程よいコクで、感動的なおいしさです。
ミルクジェラート
| 料理名 | ミルクジェラート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
栄養豊富な牛乳を使ったアイデア満載のレシピを紹介。ここでは、「ミルクジェラート」の作り方になります。さっぱりしながらも、ミルキーなコクが楽しめます。
じゃがいものミルクグラタン
| 料理名 | じゃがいものミルクグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月23日（水） |
栄養豊富な牛乳を使ったアイデア満載のレシピを紹介。ここでは、「じゃがいものミルクグラタン」の作り方になります。フランスの伝統的な郷土料理「ドフィノワ」という、じゃがいものグラタンをつくりやすくアレンジした一品です。本来は生クリームを使いますが、牛乳だけで満足感を出します。
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