かぼちゃの食材を使った料理レシピをご紹介します
かぼちゃを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかぼちゃが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ
| 料理名 | もこみち流 オレンジとチリミントのサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月14日（木） |
「オレンジを使ったオシャレな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「オレンジとチリミントのサラダ」を作っておすすめしています！大きさと色が異なるオレンジをバランス良く盛り付け、オレンジの酸味＆チーズの塩気 唐辛子の辛味でバランスよく仕上げたサラダ。
みそつくね焼き
| 料理名 | みそつくね焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、淡白な味わいの「鶏ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「みそつくね焼き」の作り方になります。鶏つくねをのりと青じそにはさみ、風味よく焼き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
鶏ひき肉とピーマンの塩炒め
| 料理名 | 鶏ひき肉とピーマンの塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、淡白な味わいの「鶏ひき肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「鶏ひき肉とピーマンの塩炒め」の作り方になります。ピーマンの食感と肉団子のような鶏ひき肉で食べ応えある一品に仕上げます。
さつまいもの和風グラタン
| 料理名 | さつまいもの和風グラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今回は「いも」を使った料理から、ここでは、「さつまいもの和風グラタン」の作り方になります。濃厚なさつまいもの甘みを楽しむグラタンレシピ。みその風味がアクセントです。
里芋といかの煮物
| 料理名 | 里芋といかの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今回は「いも」を使った料理から、ここでは、「里芋といかの煮物」の作り方になります。里芋といかを煮た定番煮物。シンプルな材料でおいしく仕上げます。
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今回は「いも」を使った料理から、ここでは、「肉じゃが」の作り方になります。中まで味がしみていながら、ホクホクの食感のじゃがいもを味わいます。
大黒しめじのパスタ
| 料理名 | 大黒しめじのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「きのこたっぷり」というテーマで、「大黒しめじのパスタ」の作り方の紹介です。「ゆでたての熱い麺に、冷たいソースを和える珍しいパスタ。麺がほんのり温かくて、ちょうどおいしい温度になるんですね。大根おろしを使ったパスタは初めてですが、とても気に入りました。」と上沼恵美子さん。
しょうゆ麹焼きそば
| 料理名 | しょうゆ麹焼きそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「しょうゆ麹焼きそば」の作り方のご紹介です。しょうゆ麹＆こしょうで味付けします。野菜を炒めるときは木べらと菜箸を使って混ぜるといいです。
やわらかチキン南蛮
| 料理名 | やわらかチキン南蛮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 今井靖人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
ＮＨＫあさイチ・解決！ごはんのコーナーでは、今週「敬老の日」を前に、「いつまでもいきいき！シルバー世代」と題して料理を紹介。今日は、介護食のテクニックで食べやすい「やわらかチキン南蛮」の作り方を紹介。お酢などの調味料に鶏胸肉を漬け込み、余熱で火を通し柔らかく仕上げます。
もこみち流 スペアリブの五香粉揚げ
| 料理名 | もこみち流 スペアリブの五香粉揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
「五香粉（ウーシャンフェン）の使い道を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スペアリブの五香粉揚げ」を作っておすすめしています！肉の下味に五香粉（ウーシャンフェン）を使った、スペアリブ料理。高温で揚げて衣を乾燥させ サクッとした食感に仕上げます。
体に優しい♪梅おろしにゅうめん
| 料理名 | 体に優しい♪梅おろしにゅうめん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「にゅうめん」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「体に優しい♪梅おろしにゅうめん」の作り方を紹介していました。大根おろしたっぷりと合わせた梅おろしの体にやさしいにゅうめんです。
手羽元の照り煮
| 料理名 | 手羽元の照り煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、こんがり香ばしく「鶏手羽」を使った料理２品を紹介。ここでは、「手羽元の照り煮」の作り方になります。小麦粉をまぶし、表面を焼いてから煮ます。じっくり煮て、味がよくしみ込み、骨離れがよく仕上げます。
焼き鶏スペアリブ
| 料理名 | 焼き鶏スペアリブ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、こんがり香ばしく「鶏手羽」を使った料理２品を紹介。ここでは、「焼き鶏スペアリブ」の作り方になります。じっくり焼いて皮をカリッカリに香ばしくし、カレー粉をまぶしてスパイシーに仕上げたビールにピッタリの一品。
きのこ鍋
| 料理名 | きのこ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこ鍋」の作り方になります。旬のきのこをたっぷりと！うまみたっぷりのスープで、最後はラーメンでしめて楽しみます。
きのこのみそ風味煮
| 料理名 | きのこのみそ風味煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこのみそ風味煮」の作り方になります。きのこを蒸し煮にして、みそと米酢でマリネのようなさっぱり味に仕上げます。
しめじと鶏肉の梅煮
| 料理名 | しめじと鶏肉の梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「しめじと鶏肉の梅煮」の作り方になります。こんがり焼いたしめじと鶏肉を梅干しと一緒にさっぱり煮た一品。
しいたけと厚揚げの煮込み
| 料理名 | しいたけと厚揚げの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「きのこたっぷり」というテーマで、「しいたけと厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「鶏としいたけのおいしさがしっかりとマッチしていますね。厚揚げにも均等に味がしみていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ゴーヤのワタごとフリッター
| 料理名 | ゴーヤのワタごとフリッター |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「ゴーヤのワタごとフリッター」の作り方のご紹介です。ゴーヤを豚肉で巻いてフリッターにします。衣に油を入れておくことでカリっと揚がります。ゴーヤのワタは火が通るとしっとり食感で苦味も気になりません。
もこみち流 タコとイカのトマトソースニョッキ
| 料理名 | もこみち流 タコとイカのトマトソースニョッキ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
「ニョッキを使ったメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タコとイカのトマトソースニョッキ」を作っておすすめしています！トマトの水煮缶＆トマトソースの２種類のトマトを使った味付けで深みのある味わいにします。仕上げに炒ったパン粉をふり香ばしさとカリカリ食感をプラス！
肉巻きおにぎり
| 料理名 | 肉巻きおにぎり |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「肉巻きおにぎり」の作り方を紹介していました。秋らしくキノコの混ぜご飯を俵形にし、豚肉で巻いて焼き上げた肉巻きおにぎり。バターの風味で食欲もアップ！
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