ヨーグルトのレシピ

ヨーグルトチキン

ヨーグルトで鶏肉をおいしく

「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ヨーグルトチキン」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏手羽中肉をヨーグルト＆甘酒に漬けて、やわらかく煮ます。

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もこみち流　白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース

ヨーグルトソースで健康的に

「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、男子体操リオメダリストの白井選手から「料理としてヨーグルトを食べられるようなレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース」を作っておすすめしていました。ひねり王子だけに、速水もこみちさんもひねりを入れて、ヨーグルトソースに赤唐辛子を加えて刺激的な味に仕上げました。

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もこみち流　カレーコロッケ～ヨーグルトマスタードソース

さわやかソースでいただく

「斬新でおしゃれなコロッケレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カレーコロッケ～ヨーグルトマスタードソース」を作っておすすめしていました。ヨーグルト＆マスタードなどを合わせたさわやかなソースと合わせていただくアレンジコロッケです。

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チキン南蛮のヨーグルトタルタル

宮崎のチキン南蛮をアレンジ

味覚の秋は太らずおかずというテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「チキン南蛮のヨーグルトタルタル」の作り方になります。太らないポイントは大きく作ってから切り分けて、吸油量を減らすこと。揚げずに焼いて、マヨネーズの代わりにヨーグルトで作ったタルタルソースを添えて、しっとりジューシー＆さっぱりと仕上げます。

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ヨーグルトムース＆フローズンヨーグルト

冷やし方で２つ楽しめる！

「ヨーグルトムース」の作り方のご紹介です。混ぜて固めるだけの簡単デザート！冷蔵庫で冷やして「ヨーグルトムース」、冷凍庫で凍らせたら「フローズンヨーグルト」にもなる１つで２つのデザートを楽しめるレシピです。

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レモンヨーグルトパンケーキ

ふわっと軽やかなパンケーキ

「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、スイーツ２品を紹介していました。ここでは、「レモンヨーグルトパンケーキ」の作り方になります。 生地にヨーグルト＆レモン汁を加えてさっぱりとした後味に仕上げます。 甘さ控えめのレモンヨーグルトパンケーキなので、焼いたベーコンと目玉焼き、好みの葉野菜を添えて軽食にもなります。 (さらに…)

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鶏肉となすのカレーヨーグルト煮

汁ごと炒めて煮るだけ

「鶏肉となすのカレーヨーグルト煮」の作り方のご紹介です。鶏肉を漬け込んでおき、あとは汁ごと炒めて煮るだけの簡単レシピ。夏のアウトドアのメニューとしてもおすすめです。調味料に漬け込んだ状態で、冷凍も可能。

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スズキ君とワカメちゃんの塩ヨーグルト焼き

ヨーグルトでふんわり！

“給食王子”こと松丸奨（小学校給食栄養士）さんがおかずのクッキングで、栄養バランスが優れ塩分・カロリーが控えめな学校給食の中でも大人気の２品を紹介。ここでは「スズキ君とワカメちゃんの塩ヨーグルト焼き」をご家庭で作れるよう1人分からのアレンジした作り方を伝授！白身魚にヨーグルトで下ごしらえし、魚の臭いとパサパサ感を防いで魚がふんわりと仕上がります。給食では塩麹を塗りますが、今回ヨーグルトでお手軽に、焼くとヨーグルトの味は残らず、コクと旨味が残ります。「スズキ」君に代わって、「タラ」ちゃんでもおすすめです。

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えびのヨーグルトソース

ヨーグルトソースで食べ過ぎてしまう

ヘルシークッキング～乳製品を使ってというテーマで、「えびのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。ヨーグルトには腸内環境を整えて、免疫力を断変える効果が期待できます。上手に使ってお腹の中からキレイになりましょう。「おいしい酸味。しょうがもちゃんと効いてますねぇ～。えびもおいしいなぁ。車海老と変わらない、調理法ですね。ヘルシーにしてるのに、たくさん食べ過ぎてしまう（笑）」と上沼恵美子さん。

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いちごとキウイのヨーグルトソース

すっきりとしたデザート

【20分で晩ごはん】シリーズで今回はグッチ裕三さんが、グルメハンバーガーセットを作って披露。ここでは、「いちごとキウイのヨーグルトソース」の作り方になります。バニラアイスとプレーンヨーグルトを合わせます。今回はイチゴとキウイをトッピングしますが、好みのフルーツで楽しみましょう。

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ヨーグルト戻し・ミニハンバーグ

噛み応えもアップ！

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは、ヨーグルとで戻した切り干し大根を使った「ヨーグルト戻し・ミニハンバーグ」のレシピになります。

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ヨーグルト戻しサラダ

栄養たっぷりの切り干し大根サラダ

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは、ヨーグルとで戻した切り干し大根を使った「ヨーグルト戻しサラダ」のレシピになります。乾物ヨーグルトがじわりと流行しています。

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簡単ヨーグルト入りパン

２０分で手作りパン

食欲の秋！これで広がる・パンの世界ということで、ＮＨＫあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、ここでは手作りのパン「簡単ヨーグルト入りパン」の作り方になります。生地にヨーグルトを加えて生地作り１５分、焼き５分の２０分で作れる簡単手作りパンのレシピです。

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チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで

酸味と食感がいいサンドイッチ

「妻はライ麦パンが大好きです。休みの日のブランチにぴったりなメニューを教えて。」というご主人様からのリクエストに、「チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで」を作っておすすめ！ボリュームがありながら、酸味がさわやか。紫キャベツの食感やクレソンの苦みもアクセントのサンドイッチレシピです。

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ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ

味がマイルドなヨーグルト納豆

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、腸炎を予防する料理を紹介。ここでは、ヨーグルト納豆を使った「ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ」の作り方です。善玉菌の豊富な納豆とヨーグルトを合わせた最強の腸炎予防の種。納豆独特の風味をヨーグルトの爽やかな酸味がカバーし、味がマイルドなヨーグルト納豆で、腸内環境を整えましょう！

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もこみち流　ヨーグルトサラダ

インド風のヨーグルトサラダ

「ヨーグルトでおいしいレシピを」というリクエストに「ヨーグルトサラダ」を作っていました。クリーミーでありながら、スパイスの効いたインド風のヨーグルトサラダになります。短時間で作れて劇的に変身するアイデアレシピ。「涼やかでいいですね。」と速水もこみちさんもおすすめ！

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豚のスペアリブ ヨーグルトソース

絶品ソースのスペアリブ

ノンストップ！では、坂本昌行さんが豚のスペアリブを使って、「豚のスペアリブ ヨーグルトソース」を作っていました。漬け込むソースに、ヨーグルトとフルーツのキウイを加えるところがポイント！ヨーグルト＆キウイの効果でスペアリブがよりやわらかくジューシーに仕上がります。かぶりつきたくなる旨さ！

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豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ

とんかつを梅干しレモンヨーグルトでさっぱりと

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ」の作り方の紹介になります。梅干ヨーグルトに漬けた豚肉がやわらかいトンカツです。カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただきます。

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豆乳冷や汁で熱中症予防

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「梅干しヨーグルト入り豆乳冷や汁」の作り方の紹介になります。

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梅干ヨーグルトごまダレの冷やし中華

梅干しヨーグルトで冷やし中華

白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「梅干ヨーグルトごまダレの冷やし中華」の作り方の紹介になります。

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