きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/1/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「韓国風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。卵液をよく混ぜてフワフワに仕上げる韓国風茶わん蒸し『ケランチム』。しらす干しのやさしいうまみが広がります。

2026/1/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチンとんぺい」のレシピが紹介されました。関西でおなじみの鉄板料理『とんぺい焼き』を電子レンジで手軽に調理。卵を使い、オムレツのような形に仕上げます。

2026/1/20のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「手づくりきな粉」のレシピが紹介されました。いり大豆をただひたすらゴリゴリするだけ。鼻に抜けるすりたての香ばしい風味と、ザクザクとした食感が楽しめます。市販のパウダー状のきな粉とはまた違う魅力を味わってください。

2026/1/20のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「豆腐白玉きな粉がけ」のレシピが紹介されました。もっちり柔らかな白玉に、手づくりきな粉の食感がアクセント。

2026/1/20のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「きな粉のグラノーラ」のレシピが紹介されました。手づくりきな粉の風味が香ばしい、シンプルなグラノーラです。このままおやつに、牛乳や豆乳をかけて朝食にどうぞ。

2026/1/20のNHK系【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「きな粉のスノーボールクッキー」のレシピが紹介されました。サクほろの食感ときな粉のやさしい風味のおやつ。

2026/1/20のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、鈴木亜美さんにより「トマト麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。鈴木亜美さんが家族のために考えた、みんなが食べやすい麻婆豆腐。トマトの酸味で軽やかに仕上げ、食べるときに粉とうがらしなどで、辛さを調整します。

2026/1/19のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「シュプリッツクーヘン/スパイスシュプリッツクーヘン」のレシピが紹介されました。甘いグレーズをキャッチするミゾの模様が美しいシュプリッツクーヘン。 プレーンはグレーズがけ、スパイスのきいた生地にはお砂糖をまぶして。２つのシュプリッツクーヘンをお楽しみあれ。

2026/1/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白身魚の香り蒸し」のレシピが紹介されました。ごま油をからめたたまねぎとしょうがを白身魚にのせて電子レンジにかけるだけで、香りのよい蒸し物ができ上がります。

2026/1/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「明太豆腐チーズ」のレシピが紹介されました。豆腐に、明太子、卵、チーズなどをよく混ぜて電子レンジにかけるだけ。おかずにも、おつまみにもおすすめです！

2026/1/19のNHK系【きょうの料理】では、河合真理さんにより「柚子マーマレード」のレシピが紹介されました。加える糖分を抑え、柚子の風味と酸味をよく引き出した「柚子マーマレード」

2026/1/19のNHK【きょうの料理】では、河合真理さんにより「鶏肉と里芋の柚子煮」のレシピが紹介されました。柚子がフワッとやさしく香る、上品な味わいの煮物です。鶏肉の皮と脂を油のかわりにして里芋を炒め、鶏のうまみをよく含ませます。

2026/1/19のNHK【きょうの料理】では、河合真理さんにより「黄柚子こしょう」のレシピが紹介されました。本来は黄柚子と生の赤とうがらしでつくりますが、一年中手に入る乾燥の赤とうがらしで手軽につくります。生より辛みが強いので、甘酒に一晩から半日つけて辛みを抑えるのがポイントです。

2026/1/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、日高良実さんにより「ブロッコリーのホットサラダ」のレシピが紹介されました。旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁、粉チーズなどで調味した、味わいさわやかな温かいサラダ。

2026/1/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、日高良実さんにより「オイルサーディンとアボカドのパスタ」のレシピが紹介されました。缶詰のオイルサーディンと相性抜群のアボカドで、手軽に作るパスた。