きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/2/4 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かれいの煮つけ」のレシピが紹介されました。かれいを取り出してから煮汁を煮詰めるて煮崩れを防ぎます。

2026/2/4のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜と油揚げのごま酢あえ」のレシピが紹介されました。すりごまをたっぷり加えた風味のよいあえ物。さっぱりとした味わいです。

2026/2/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏の竜田揚げ」のレシピが紹介されました。下味は甘みを控えているので、焦げる心配がありません。

2026/2/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「塩鶏じゃが」のレシピが紹介されました。こんがり焼いた鶏肉から出たうまみと干ししいたけの戻し汁でだしいらず！

2026/2/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ふっくら ぶり照り」のレシピが紹介されました。厚めの切り身を選び、火を通しすぎないことでふっくら仕上げ。

2026/2/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「かぶなます」のレシピが紹介されました。素材と調味料をきちんと計量し、プロの味を簡単に再現！

2026/1/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チーズもち」のレシピが紹介されました。電子レンジで柔らかくした切り餅と溶かしたチーズをこねながら混ぜて一つにします。冷めても柔らかい最強のおやつ！チーズの塩気で味付け不要です。

2026/1/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トッポギ」のレシピが紹介されました。トッポキは韓国の餅（トック）を使った料理。うるち米でつくるトックは米粉と電子レンジで手づくり。屋台で人気の甘辛味で味わいます。

2026/1/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんグラタン」のレシピが紹介されました。薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず。

2026/1/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ザクザクフライドポテト」のレシピが紹介されました。電子レンジにかけたじゃがいもを手で割ってカリッと揚げます。断面がギザギザなので揚げたときにザクザクとした食感に！

2026/1/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根ステーキ」のレシピが紹介されました。電子レンジで柔らかくした厚切り大根をこんがり焼きます。にんにく風味のしょうゆ味にご飯がすすみます。

2026/1/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「里芋のともあえ」のレシピが紹介されました。つぶした里芋で、里芋をあえるから”ともあえ”。宮崎県の郷土料理で、「のた芋」「ぬた芋」とも呼ばれます。里芋の下ごしらえは電子レンジにおまかせ。

2026/1/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけずし」のレシピが紹介されました。具は電子レンジでパパっと準備。すし飯に混ぜるだけで、華やかな混ぜずしができ上がります。電子レンジにかけると塩ざけはふっくら、いり卵はしっとり柔らかです。

2024/1/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「明太カルボうどん」のレシピが紹介されました。人気のカルボナーラと明太子スパゲッティのいいとこ取り。温めるだけでOKのゆでうどんで簡単につくります。卵白は麺にからめて口当たりなめらかに、卵黄はあとのせにし、余熱でトロトロに仕上げます。

2026/1/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「韓国風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。卵液をよく混ぜてフワフワに仕上げる韓国風茶わん蒸し『ケランチム』。しらす干しのやさしいうまみが広がります。