きょうの料理ビギナーズのレシピ

2025/12/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏肉の赤ワイン煮」のレシピが紹介されました。鶏手羽元ともも肉をこんがり焼いてうまみを閉じ込め、赤ワインで柔らかく煮込みます。

2025/12/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ミートボールのトマト煮」のレシピが紹介されました。ミートボールをトマトの水煮缶で煮込みます。野菜のうまみをいかしたあっさり味の煮込み。

2025/12/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みそチャーシュー」のレシピが紹介されました。フライパンで表面をこんがり焼いてから酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにく風味のみそ味で、後を引くおいしさです。

2025/12/22のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚の角煮」のレシピが紹介されました。下ゆでして余分な脂やくせを除き、甘辛味をしっかりしみこませるのがポイント！

2025/12/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みぞれ湯豆腐」のレシピが紹介されました。グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイント！ちりめんじゃこやおぼろ昆布などトッピングで香りやうまみをプラスします。

2025/12/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「焼きねぎと厚揚げのとろみ鍋」のレシピが紹介されました。ねぎと厚揚げをフライパンで焼いてから煮ます。風味のよいねぎみそが味の決め手！

2025/12/16のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「マカロニグラタン」のレシピが紹介されました。チキンもえびも入った、ちょっとぜいたくなマカロニグラタン。ホワイトソースは具を炒めながら作る簡単なレシピです。

2025/12/16のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ナポリタン」のレシピが紹介されました。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けします。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「イタリアンカツレツ」のレシピが紹介されました。豚ひれ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。とっても柔らかカツレツ。たまねぎとピクルスをのせて、さっぱりといただきます。

2025/12/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「メンチカツ」のレシピが紹介されました。生パン粉の衣でボリュームたっぷり、サクサク食感＆肉汁ジュワーッ。焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げて中まで火を通すのがポイントです。

2025/12/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「簡単ティラミス」のレシピが紹介されました。市販のビスケットを使った簡単ティラミス。コーヒーはインスタントで濃いめに入れるのがポイントです。ビスケットがしっかりしてクリームとよくなじみます。

2025/12/10のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トライフル」のレシピが紹介されました。トライフルはスポンジケーキやカスタードクリーム、フルーツを交互に彩りよく詰め込む家庭的なスイーツ。スポンジのかわりにカステラを使い、カスタードクリームは電子レンジで手軽につくります。

2025/12/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ぶりしゃぶ」のレシピが紹介されました。脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子こしょうの辛みがアクセントに。

2025/12/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「柚子なます」のレシピが紹介されました。おせちでおなじみの大根とにんじんのなます。柚子の香りをプラスするとごちそう感が一層アップします。すぐに食べられますが、少しおくと味がなじんでおいしくなります。

2025/12/8のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かぶと厚揚げの含め煮」のレシピが紹介されました。かぶは茎を少し残して彩りを添え、にんじんは型で抜いて華やかに。身近な食材でつくる煮物もひと手間かけるとごちそうになります。