【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あじのレモンパン粉焼き
あじのレモンパン粉焼き
| 料理名 | あじのレモンパン粉焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月31日（金） |
コメント
「酸味さわやか」というテーマで、「あじのレモンパン粉焼き」の作り方の紹介です。「レモンの香りがさわやか。果肉もたっぷりのっていますが、まったく酸っぱさを感じません。あじがオシャレに大変身するお料理ですね！」と上沼恵美子さん。
あじのレモンパン粉焼きの材料(２人分)
| あじ(三枚おろし) | 2枚(300g) |
| レモン | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
あじのレモンパン粉焼きの作り方
1、あじ(三枚おろし 2枚(300g))は4等分に切ります。
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2、レモン(1個)は皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出し、残りを絞って果汁小さじ1を取ります。
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3、パン粉(大3)に2のレモンの皮、レモン汁、パルメザンチーズ(粉 小1)、分量のバージンオリーブ油(小1)、こしょう(適量)を混ぜます。
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4、クッキングシートの上に塩、こしょう(各適量)をふり、あじを重ならないように置いて塩、こしょう(各適量)し、(3)をのせて、バージンオリーブ油（適量）をふります。
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5、(4)をオーブントースターであじに火が通り、パン粉に焼き色がつくまで約6分焼き、器に盛り、レモンの果肉をのせます。
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