【キューピー３分クッキング】カレーコロッケ
カレーコロッケ
| 料理名 | カレーコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
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「カレーコロッケ」の作り方のご紹介です。
カレーコロッケの材料(4人分)
| じゃが芋 | 3～4個(500g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 合びき肉 | 200g |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| カレー粉 | 大さじ1+2/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ウスターソース | 大さじ1+1/2 |
| 福神漬け | 60g |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| キャベツ | 6～7枚 |
●油
カレーコロッケの作り方
1、じゃが芋(3～4個(500g))はよく洗い、皮ごとぬれたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(500W)に6分かけます。
上下を返し、さらに4～6分かけます。
さわれるようになったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶし、温かいうちに牛乳(大3)を混ぜます。
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2、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。
フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒め、しんなりしたら合びき肉(200g)を加えて炒めます。
ポロポロになって肉の色が変わったら、カレー粉(大1+2/3)を加えて炒め合わせ、塩(小1/4)、ウスターソース(大1+1/2)を加えてなじませます。
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3、(1)のじゃが芋に(2)を加え、汁気を軽くきった福神漬けも加えて混ぜ、冷まします。
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4、キャベツ(6～7枚)はせん切りにし、さっと水にさらし、水気をきります。
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5、(3)を8等分し、小判形に整えます。小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順につけます。
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6、フライパンに揚げ油を3cm深さに入れ、180℃に熱して(5)の半量を入れて、きつね色になるまで5～6分揚げます。
とり出して、残りも同様に揚げます。
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7、器に(6)のコロッケを盛り、(4)のキャベツを添えます。
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