【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりと豚肉の甘酢炒め
きゅうりと豚肉の甘酢炒め
| 料理名 | きゅうりと豚肉の甘酢炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
あっさり＆さっぱり
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、きゅうりを使った料理２品を紹介。ここでは、「きゅうりと豚肉の甘酢炒め」の作り方になります。豚こま切れ肉ときゅうりを炒めて、メインのおかずにします。味つけの酢であっさり＆さっぱりとした風味に仕上がります。
きゅうりと豚肉の甘酢炒めの材料(2人分)
| きゅうり | 2本(200g) |
| 豚こま切れ肉 | 120g |
| しょうが | 10g |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
[常備品]かたくり粉/サラダ油
きゅうりと豚肉の甘酢炒めの作り方
1.きゅうり(2本(200g))は縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切ります。しょうが(10g)は薄切りにします。豚こま切れ肉(120g)は大きければ食べやすく切り、かたくり粉（少々）をふります。
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2.フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて炒めます。
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肉の色が変わったら、きゅうりを加えてサッと炒めます。
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3.Aの砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を順に加え、そのつど混ぜます。強めの中火にし、手早くからめて汁けをとばします。
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4.きゅうりと豚肉の甘酢炒めの完成。
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