【あさイチ】特製ブルーベリージャム
特製ブルーベリージャム
| 料理名 | 特製ブルーベリージャム |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 辻口博啓 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月8日（火） |
旬の時期ならでは、手作りブルーベリージャム
市販のジャムでお馴染みのブルーベリージャムですが、旬のこの時期ならではの手作りのジャムはいかがでしょうか？甘さを控えめに作り、どんな料理、スイーツにも合わせやすい仕上がりです。
特製ブルーベリージャムの材料
| ブルーベリー | １００グラム |
| グラニュー糖 | ６０グラム |
| レモン汁 | 大さじ２分の１ |
特製ブルーベリージャムの作り方
1、ブルーベリー（100g ）を潰さないように洗い流します。密閉袋に入れ、冷凍する。
※焦がさないように冷凍する
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2、冷凍したブルーベリー鍋に入れ、グラニュー糖（60g ）、レモン汁（大1/2 ）を加えて冷蔵庫で半日置いて解凍する。
※レモン汁を加えることで、味を引き締め、色が鮮やかに仕上がる
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3、強火にかけて10分ほど混ぜながら 一気に炊きあげる。
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4、トロミが出たらジャムの完成です。
※冷蔵庫で１カ月程度保存可能
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