【あさイチ】ズッキーニといかのパスタのレシピ・奥田政行|おさらいキッチン        

【あさイチ】ズッキーニといかのパスタ

ズッキーニといかのパスタ

料理名 ズッキーニといかのパスタ
番組名 あさイチ
料理人 奥田政行
放送局 NHK
放送日 2014年7月8日(火)

野菜やイカのうま味が、満喫!

夏野菜のズッキーニやミニトマトをメインに、色鮮やかに仕上げた「ズッキーニといかのパスタ」。イカをすこし焼いたフライパンにニンニクオイルを合わせ、なんともいい香りのオイルパスタです。素材の味を楽しみましょう!

ズッキーニといかのパスタの材料(2人分)

パスタ(スパゲッティニー用) 140グラム
30グラム
いか(刺身用) 1ぱい
ズッキーニ 2分の1本
ミニトマト 4コ
にんにくオイル 大さじ2
ルッコラ 適量
にんにくオイル
にんにく 1コ(皮をむき、半分に切り芯を取る)
ピュアオリーブ油 400ミリリットル

ズッキーニといかのパスタの作り方

にんにくオイルを作る

1、鍋にピュアオリーブ油(400ml)とにんにく(1コ(皮をむき、半分に切り芯を取る) )を入れて中火にかける。ふつふつ沸いてにんにく(1コ(皮をむき、半分に切り芯を取る) )の周りに泡がまとわりついて来たら、弱火にして火を通す。

2、にんにくがほんのり色づき、中まで柔らかくなったら火から下ろし、粗熱を取る。

※にんにくを取り出し、密閉容器に入れて、冷暗所で半年間保存可能

ズッキーニといかのパスタを作る

3、いか(刺身用1ぱい )は隠し包丁を入れる。ズッキーニ(1/2本 )は半月切り、ミニトマト(4コ )は半分に切る。

4、鍋に湯を沸かし、塩(30g )を入れ、パスタ(スパゲッティニー用140g )を袋の表示どおりにゆでる。

5、1のイカをフッ素樹脂加工のフライパンで油を引かずに軽く焼き、1センチ幅に切る。

6、4のフライパンに、2のにんにくオイル(大2 )を入れ、ズッキーニを炒める。

7、ミニトマトを加え、少ししてからイカを戻す。

8、ゆでたパスタの湯をよく切って入れて、塩(少々)を加えて全体を混ぜる。

皿に盛り、ルッコラ(適量 )を飾り完成。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

いかの人気レシピ

第1位

ズッキーニといかのパスタ

ズッキーニといかのパスタ

夏野菜のズッキーニやミニトマトをメインに、色鮮やかに仕上げた「ズッキーニといかのパスタ」。イカ ・・・

第2位

オクラいか納豆

オクラいか納豆

夏野菜のオクラと納豆を合わせました。イカも加えてより人気の味に仕上げています。ネバネバ食感で、 ・・・

第3位

和風ジェノバソース いかそうめん

和風ジェノバソース いかそうめん

夏らしい一皿「いかそうめん」を大葉とパルメザンチーズを合わせた和風のジェノバソースでいただきま ・・・

第4位

ピーマンといかのナムル

ピーマンといかのナムル

NHKきょうの料理ビギナーズでは、ピーマンといかを合わせた「ピーマンといかのナムル」を紹介して ・・・

その他のいかのレシピはこちら => いかのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ