もちもち蒸し春巻き
| 料理名 |
もちもち蒸し春巻き |
| 番組名 |
トリセツショー |
| 出演者 |
石原さとみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/11/5（木） |
2026/11/5のNHK系【トリセツショー】では、「もちもち蒸し春巻き」のレシピが紹介されました。もちもちこんにゃく「こんもっち」のアレンジ「もちもち蒸し春巻き」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
もちもち蒸し春巻きの材料(3本分)
A
| 白こんにゃく |
250g(1cm角くらいに刻む) |
| かたくり粉 |
大さじ4 |
| 小麦粉 |
大さじ3 |
えびあん
| えび |
100g(殻をむいた状態) |
| 鶏ひき肉 |
100g |
B
| しょうがすりおろし |
小さじ1 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ2 |
| 塩、こしょう |
少々 |
| 油 |
大さじ1(焼く用、生地1枚につき小さじ1) |
| 黒酢、しょうゆ |
タレ用。同量を混ぜたもの、適量 |
| 青ねぎ、針しょうがなど |
トッピング、適量 |
もちもち蒸し春巻きの作り方・レシピ
- ミキサーにAの白こんにゃく(250g(1cm角くらいに刻む))・かたくり粉(大さじ4)・小麦粉(大さじ3)を入れて、なめらかなピューレ状になるまで攪拌します。
- えびを粗めに刻んでボウルに入れ、鶏ひき肉とBのしょうがすりおろし(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ2)・塩、こしょう(少々)を加え、よく混ぜ合わせます。
- 卵焼き器に油をひき、①を3分の1ほど流して全体に行き渡らせ、中火にかけます。
- 周りの色が変わってきたら、②の3分の1をのせて折りたたんで包み、クッキングシートにのせます。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れて、7～8分蒸します。
- 器に盛り、青ねぎ、針しょうがなどのトッピングをのせ、黒酢しょうゆでいただきます。
