【キューピー3分クッキング】豆乳うどん

豆乳うどん
| 料理名 | 豆乳うどん |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/10/1(木) |
豆乳うどんの材料(2人分)
| ゆでうどん 2玉(360g) |
| 鶏もも肉 1/3~1/2枚(100g) |
| 長ねぎ 1本(80~100g) |
| 油揚げ 40g |
| 水 2カップ |
| 淡口しょうゆ 大さじ2 |
| 塩 一つまみ |
| 豆乳(成分無調整) 1カップ |
| 片栗粉 小さじ2 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
豆乳うどんの作り方・レシピ
- 長ねぎは1㎝幅の小口切りに、油揚げは1㎝幅の短冊切りにします。鶏肉は2㎝角に切ります。豆乳と片栗粉を混ぜておきます。
- 鍋にゆでうどん、長ねぎ、油揚げ、鶏肉を入れ、分量の水、淡口しょうゆ、塩を加えて火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、2~3分煮て鶏肉に火を通します。
- 長ねぎがしんなりとしてうどんがふっくらとしてきたら、(1)の片栗粉入りの豆乳を再度混ぜてまわし入れ、中火にして混ぜながら煮立て、とろみがつくまで煮ます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。好みで黒酢少々をたらしてもおいしい。
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