【どさんこワイド179】いももち団子のみたらし

いももち団子のみたらし
| 料理名 | いももち団子のみたらし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/9/25(金) |
いももち団子のみたらしの材料(作りやすい分量)
| ジャガイモ(正味) | 300g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 60g |
| 小麦粉 | 30g |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 分量外:打ち粉(小麦粉) | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ3杯 |
| 片栗粉 | 小さじ2杯 |
いももち団子のみたらしの作り方・レシピ
- ジャガイモは皮をむき、1cm幅の半月切りにし鍋に入れ、水カップ1/2杯と塩を加え、フタをして12〜13分中火で蒸し煮します。水と調味料は合わせておきます。
- ジャガイモに火が通ったら、フタを取り水気を飛ばし、粉ふきにします。熱いうちに麺棒でつぶし、片栗粉を入れて更につぶします。全体が馴染んできたら小麦粉も入れ、つぶしながら混ぜ合わせます。
- 手に打ち粉をして適量を手に取り、3cm太さの棒状にしてから3cm長さに切り、丸めて油を引いたフライパンに並べます。
- 両面に焼き色がつくまで焼いたら、合わせた調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・みりん(大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ3杯)・片栗粉(小さじ2杯)を入れて炒め合わせ、タレに適度なトロミがついたら、器に盛っていただきます。
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