【櫻井・有吉THE夜会のレシピ】豆腐めし ・堂本剛・奈緒 | おさらいキッチン        

【櫻井・有吉THE夜会】豆腐めし

櫻井・有吉THE夜会のレシピ・豆腐めし

豆腐めし

料理名 豆腐めし
番組名 櫻井・有吉THE夜会
料理人 堂本剛,奈緒
放送局 TBS
放送日 2026/9/17(木)
2026/9/17のTBS系【櫻井・有吉THE夜会】では、堂本剛,奈緒さんにより「豆腐めし」のレシピが紹介されました。恵比寿「豆富食堂」の豆腐めしを家庭で再現するレシピ。

豆腐めしの材料(作りやすい量)

木綿豆腐 1丁
牛バラ肉 100g
玉ねぎ 50g
しょうが 10g
40ml
みりん 40ml
240ml
はちみつ 10g
砂糖 16g
濃口しょうゆ 20ml
めんつゆ(3倍濃縮) 80ml

豆腐めしの作り方・レシピ

  1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎを薄切り、しょうが、牛バラ肉も切ります。
  2. 鍋に酒・みりんを入れて火にかけ、沸騰させます。
  3. 水、砂糖、はちみつ、濃口しょうゆ、めんつゆを加えます。
  4. 牛バラ肉・玉ねぎ・しょうがを加え、弱火で3分ほど煮ます。
  5. 木綿豆腐を加え、味が染み込むまで煮ます。
  6. 火を止めて少し置き、豆腐に煮汁をなじませます。

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