
薬膳カレーそうめん
| 料理名 |
薬膳カレーそうめん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/8/6(木) |
2026/8/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
薬膳カレーそうめん」のレシピが紹介されました。ニンニクやショウガを効かせた薬膳カレーにしました。ニンニクやカレー粉は火を通さないと良い香りが出ないので、さっと炒めて香りを出してから、調味料やちくわを入れます。
薬膳カレーそうめんの材料(2人分)
| そうめん |
200g |
| ちくわ |
2本 |
| ショウガ |
1片 |
| ニンニク |
2片 |
| 油 |
大さじ2杯 |
| パセリみじん切り |
少々 |
調味料
| カレー粉・ウスターソース・トマトケチャツプ |
各大さじ1杯 |
| しょうゆ |
小さじ2杯 |
| てんさい糖 |
小さじ1杯 |
| 塩 |
小さじ1/3杯 |
薬膳カレーそうめんの作り方・レシピ
- そうめんは丁度良くゆで、冷水でしめます。
ちくわは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
ショウガは千切り、ニンニクは潰して、みじん切りにします。
- 小鍋に油を熱し、ニンニクを入れて炒めてから、カレー粉を加えて更に炒め、香りを出します。
調味料と水を加えてひと煮立ちさせ、ちくわとショウガを加えて混ぜ合わせてから、冷まします。
- 器に盛ったそうめんに、2のカレーをのせ、パセリのみじん切りをあしらいます。